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本格長ネギ入りチヂミ(パジョン)
by オリーブTV
パジョン=長ネギ入りチヂミ!“韓国風お好み焼き”とも呼ばれ、雨の日にマッコリを飲みながらチヂミを食べるのが韓国の文化♪
コツ、ポイント
ネギは4等分することによって甘みが出るので、チヂミのおいしさがアップします♪
材料
(1枚)
太ネギ
7本
卵
5つ
青唐辛子・赤唐辛子
2つずつ
アサリ
適量
ムール貝
適量
剥きエビ
適量
チヂミ粉
500g
サラダ油
大さじ2
料理油
大さじ1
塩
一つまみ
コショウ
適量
水
500m
■
タレの材料
激辛唐辛子
1つ
玉ねぎ
1/2個
しょう油
大さじ3
酢
1/2さじ
このレシピの生い立ち
韓国のOlive TVで絶賛放送中の“生活密着型おうちご飯レシピ番組”「今日なに食べる?」で紹介されたレシピです。
1.
根を取ったネギをフライパンの大きさに合わせて切り、4等分する。
2.
緑唐辛子と赤唐辛子は斜め切りにして、アサリ、ムール貝、剥きエビはきれいに洗って水切りしておく。卵は よく溶いておく。
3.
ボールにチヂミ粉と水を入れてよくかき混ぜ、塩、コショウで味を調える。
4.
油を引いたフライパンを熱し、弱火の状態でネギを並べる。
5.
ネギの上に生地を薄く広げて、魚介類と唐辛子をまんべんなく散らし、溶き卵を注ぐ。
6.
中火にして火を通した後、下側が完全に焼けたら裏返して、反対側も焼く。
https://cookpad.com/recipe/3257108
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