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クラゲときゅうりの中華風ピリ辛和え
by アロイナカ
暑くなってきたので、ピリ辛の食欲増進メニューを考えました。ビールおかわり!
コツ、ポイント
豆板醤の量を調節してお好みの辛さにしてみてください。クラゲときゅうりのバランスもお好きな量で♡
材料
(4人分)
クラゲ(塩漬け)
60g
きゅうり
2本
・酢
大さじ2
・塩
小さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・豆板醤
小さじ1/2〜1
・味の素
少々
・にんにく(細かいみじん切り)
1かけ
・長ネギ(みじん切り)
10cm
このレシピの生い立ち
クラゲの食感は前菜にピッタリ。にんにくと豆板醤でピリッと仕上げてます。
1.
クラゲは洗って水につけて塩抜きをする。30分〜1時間くらい。味をみて確認。
2.
きゅうりはまな板の上で塩(分量外)をふって板ずりし、サッと洗いすりこ木でトントンたたいたら乱切りに。
3.
合わせ調味料をすべて混ぜたら、クラゲときゅうりを和えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3257458
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