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ズッキーニのオムレツ
by Oripo
2歳の息子も大好きです。お好みでカレー粉、マヨネーズ、粉チーズの量は加減してください。
材料
(しっかり二人分)
ズッキーニ
2本
ベーコン
1パック
卵
4ヶ
カレー粉
小さじ1強
マヨネーズ
小さじ1強
粉チーズ
小さじ1強
このレシピの生い立ち
いつものズッキーニとベーコンの組み合わせを、何か違う味にとやってみたら凄く美味しく大成功!
1.
ズッキーニは0.5mm程の薄さで輪切りに。ベーコンも0.5mm幅で細切りに。
2.
極少量の油でベーコンを炒めて色が少し変わり始め、ベーコンの脂が出てきたら、ズッキーニを投入。炒める。
3.
ズッキーニに火が通ったら、カレー粉をパラパラと全体にふりかけ、混ぜる。
4.
混ざったらフライパンの真ん中にスペースをあけて、マヨネーズを投入。マヨネーズを溶かしながら全体と混ぜ合わせる。
5.
粉チーズををパラパラとふりかけ、混ぜ合わせる。
6.
全体が混ざったら、フライパン全面にズッキーニを広げる。(広げると焼き上がりが綺麗な模様になります!)
7.
溶いておいた卵液を流し込み全体に行き渡らせる。弱めの中火で焼き色がつき、卵が八割がた固まる頃に、ひっくり返して両面焼く。
8.
美味しいオムレツの出来上がり♡お好みでマヨネーズをつけても。いらないくらい味はついていると思います!
https://cookpad.com/recipe/3258024
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