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簡単HMでブルーベリースコーン。朝食にも
by まこさんど
レシピ本他掲載 フレッシュブルーベリーたっぷり HM使用で混ぜて焼くだけ ほどよい酸味で甘さ控え目
コツ、ポイント
冷凍ブルーベリーでもOK。今回、量たっぷりめなので多めと感じたら80g位でも。ブルーベリーを生地に加えた後は、ブルーベリーが潰れないように優しく。生地を寝かせずすぐに焼いてもOK。寝かすとカットしやすく、よりさっくりな焼き上がりになります。
材料
ホットケーキミックス
200g
バター
30g
牛乳
50ml
ブルーベリー(冷凍でもOK)
100g
このレシピの生い立ち
大好きな人から採れたてのブルーベリーをいただいたので、大好きなスコーンにたっぷり入れました♡♡
1.
ボウルにHM入れ、1㎝角位に切ったバター加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。 ポロポロ状態でOK。
2.
牛乳加え、さっくり混ぜる。 まだポロポロ状態でOK。
3.
ブルーベリー加え、更に混ぜる。 粒が潰れないように優しく。 ある程度まとまれば大丈夫。
4.
ラップ大きめにカットして生地のせ、周りのラップ(手が汚れず、手早くできます)かぶせ、手で成形する。冷蔵庫で1時間寝かす。
5.
6等分する。 180度に予熱したオーブンで約20分焼く。温度、焼き時間は機種により調整して下さい。
6.
焼き上がり〜♡♡♡ 冷凍保存もOK。1個ずつラップに包み、食べるときはレンジ、または自然解凍でも。
7.
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