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さば塩焼き&長芋でパスタにしました!
by micurling
さばのパスタって…と思いますよね(笑)でも、さばの脂がめっちゃいいんです! 長芋がシャキシャキして食感もGOOD☆
コツ、ポイント
さばの塩加減や、麺つゆの濃さがメーカーにより違うので、薄ければ麺つゆ足すなどでご対応下さい、
材料
(2人分)
さばの塩焼き
半身
長芋
5cm
玉ねぎ
1/2個
白ワイン(酒でも可)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
バター
10g
ポン酢
大さじ2
麺つゆ
大さじ1〜2
パスタ茹でるお湯、塩
適量
■
トッピング
大葉、三つ葉、黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の寄せ集めで作ったら、旦那さんが大絶賛しました!
1.
さばはほぐし、長芋は短冊切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはスライス。 大葉は細切り、三つ葉は2㎝に切る。パスタ茹で始める。
2.
フライパンににんにく入れ弱火。香りたったら玉ねぎ入れてしっかり炒める。さばを入れ、少し炒めて白ワイン入れる。
3.
長芋入れてなじませて、パスタゆで汁をお玉1/2くらい入れて、クツクツさせる。
4.
表示より1分短く茹でたパスタを、鍋からトングで移す。なじませて、バターと麺つゆとポン酢を入れてフライパンあおり完成!
5.
お皿に盛り、三つ葉、大葉、黒胡椒。
6.
アヒージョオイルで作っても! レシピID:3252967
https://cookpad.com/recipe/3258636
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