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☆オリーブオイルと塩麹☆レーズンパンHB
by mrk家
パンが大好きな家族の為に体に優しい材料を使ったパンを作りたくて考えました♪ 塩麹効果でバターを使った様にしっとり☆
コツ、ポイント
型の中で強力粉は山高くし、左側には、砂糖、 イースト、右側にはオリーブオイル、塩麹 を入れ、それぞれが触れにくくします。 水、牛乳は合わせて計り、電子レンジで人肌程度 に温めて加えると仕上がりもふっくら♡します。
材料
(1.5斤分)
強力粉(国産)
400g
塩麹
20g
エキストラバージンオリーブオイル
30g
きび砂糖
35g
牛乳
110cc
水
160cc
レーズン
80g
インスタントドライイースト
4.5g
このレシピの生い立ち
毎朝、食べるパンを健康的な材料で、しかもコストを抑えたものにしたかったので☆
1.
レーズンは分量外の水でふやかす。
2.
ホームベーカリーに1以外の材料をセットして、早焼き食パンコースでスタート♪
3.
ミックスコールが鳴ったら、水分を切ったレーズンを投入して焼き上げます。
4.
焼き上がったらアミの上で粗熱が取れるまで冷まし、保存容器に移す。(切った時にパンくずが出にくいです。)
https://cookpad.com/recipe/3258675
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