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なす&きゅうりの漬物に大葉を❤
by こたらパッド
調味料は塩のみ❗ 素材を生かして漬物を美味しく食します♡ カテゴリ掲載♬人気検索トップ10 話題入り♪ありがとう!
コツ、ポイント
素材が生きるシリーズ第3弾! なすを塩水にさらす工程は大切←なすの味と色が違います! 行程5のラップはピッチリと空気を抜いて。 大葉の水洗いは切る直前に! パラパラと加えます!
材料
(3人分)
なす
2個
大葉
4枚
きゅうり
2本
塩
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた漬物。 調味料は塩のみ素材を生かします (*˘︶˘*).。.:•*¨*•.¸¸♪
1.
なすは食べやすい大きさに切り(半分にしてから斜めに切ると柔らか)10分程度塩水にさらします。
2.
きゅうりは板ずりしてから食べやすく切ります。
3.
大葉はよく洗ってから丸め、1mmくらいの千切りにします。
4.
きゅうりとなすと大葉を合わせ分量の塩を入れやさしく混ぜます。
5.
出来るだけ空気がはいらないようにピッチリとラップします。
6.
その上にボウルに合うお皿をのせペットボトルで重石とします。(漬物石や漬物容器などお好きな方法で漬けてください。)
7.
30分でこのくらいになります。ご自分の好みの時間で漬けてください。
8.
夏なら食べるまで冷やすと美味しいです。ガラスの器などに盛り付けてもgood!サラダ感覚ですネ♪
9.
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10.
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11.
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12.
2018年8月18日話題入りさせていただきました♬ありがあとうございます♬
https://cookpad.com/recipe/3258680
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