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たまごを使わずお豆腐でお好み焼き
by お好み焼課
たまごの代わりに豆腐で代用!量もたまご分のお豆腐を入れるだけ、簡単においしくできますよ~
コツ、ポイント
たまごの代わりにお豆腐。木綿だと歯切れがよく、絹ごしだと口どけがよいです。豆腐の旨みがお好み焼きをおいしくしてくれますよ~!豆腐は安価で手軽に美味しく、こだわりの豆腐で作ればハイグレードなお好み焼きに変身です☆
材料
(2人分)
お好みソース
120g
お好み焼き粉
100g
水
160㏄
キャベツ(粗みじん)
300g
天かす
20g
青ねぎ
10g
豆腐(絹でも木綿でも)
100g
青のり
少々
豚ばら肉
6枚
このレシピの生い立ち
たまごアレルギーの方からのお問い合わせを多く頂いております。たまごを使わなくても、おいしいお好み焼きはできる!ご提案の1つとして豆腐で代用したお好み焼きのレシピです。
1.
水にお好み焼粉をまぜます。(まぜすぎない)
2.
キャベツ・天かす・ねぎを加えます。
3.
そこに豆腐を入れます。キャベツが水っぽい時以外、豆腐は水を切る程度でよいです。
4.
ホットプレートを200℃程度あたため、まぜたタネを落とします。約3分待ちます。
5.
3分後、豚ばら肉をのせます。
6.
ひっくり返します、
7.
ふたをします。5分蒸らします。
8.
5分後ふたを外し、2分焼きます。
9.
お好みソースをかけ、青のりを振って盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3258831
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