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賀茂なすのしょうが醤油
by 京都府
超簡単☆5分でおうちが居酒屋に!
コツ、ポイント
賀茂なすが大きい場合は、3枚にスライスしてください。でも、ある程度の厚みがある方が、ステーキみたいで高級感がアップ。 油は多めにした方が、きれいな焼き色がつきます。賀茂なすは油の吸収が少なく、肉質が緻密なので形がくずれません。
材料
(2人分)
賀茂なす
1個
おろし生姜
適量
しょうゆ
適量
このレシピの生い立ち
賀茂なすをどうやって食べるか、目の前に座っているグルメな上司に聞いたら、シンプルに焼いてしょうが醤油をかけるのが一番おいしい、お酒のあてにピッタリ☆と言われたので、作ってみました。
1.
賀茂なすは上下を切り落とし横に等分に切る。
2.
フライパンにサラダ油を入れ、蓋をして焼く。
3.
焦げ目が付いたらひっくり返し、じっくり火を通す。
4.
なすを器に盛り、おろし生姜としょうゆをかける。
https://cookpad.com/recipe/3258854
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