コツ、ポイント
オクラ、水菜、ミョウガは食べる直前に入れて、火を入れ過ぎないようにするとシャッキリ美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏らしいスープを作りたくて♪
2.
ニンニク、生姜は千切りにする。玉ねぎは縦半分のくし切りにする。ヒラタケは石づきを取ってほぐす。
3.
水菜、オクラは2、3センチほどに切る。ミョウガは縦半分に切って千切りにする。
4.
フライパンに油をひき、ササミを炒める。表面の色が変わるまで。
5.
ニンニク、生姜、玉ねぎを加えて玉ねぎに火が通るまで炒める。
7.
ワイン、コンソメ、水4カップ、醤油を加え、沸騰させる。
9.
肉に十分に火が通ったら、火を止め、水菜、オクラ、ミョウガを入れて余熱でじんわり火を通す。
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