おそうざいとしてのかぼちゃをいつもとちょっと一味変えて。ねぎとしょうがの風味が効いています。
コツ、ポイント
赤唐辛子やにんにくを加えてると中華風。ねぎとしょうがだと意外とさっぱりした感じです。かぼちゃのタイプや大きさで調味料は加減して下さい。
1.
かぼちゃは種とわたを取り除き、1cm厚さのくし形に切る。ねぎとしょうがを粗いみじん切りに分量を用意する。
2.
中華鍋等に油を熱し、ねぎとしょうがを入れて炒める。香りが立ってきたらかぼちゃを入れて、やや色づく程度まで炒める。
3.
酒、しょうゆ、砂糖、水を加えて、汁気がなくなるまで中火で炒め煮にする。
仕上げに軽くいりごまをふって。
https://cookpad.com/recipe/32591
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.