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茎わかめの煮物
by ベッティマム
ミネラルがたっぷり摂れそうな1品です。
コツ、ポイント
煮過ぎるとわかめがクタクタになり、せっかくの食感が楽しめません。わかめ、チクワはそのままでも食べられる食材なので、にんじんが柔らかくなったら火を止めてください。
材料
(4人分)
茎わかめ(生食用)
150g
にんじん
4cm
チクワ
2本
サラダ油
大さじ1
出汁
200cc
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
主人のお母さんは茎わかめをご自分で切るそうです。脱帽です。私はスーパーで切ってある物を発見して作りました。
1.
にんじんは縦に3等分に切ってから厚さ1mmぐらいの短冊切り、チクワは縦に半分にして、1mmぐらいの斜め切りにする。
2.
鍋でサラダ油を熱し、にんじん、チクワ、茎わかめを入れ、油が全体に回る程度にいためる。
3.
出汁、醤油、酒、砂糖を入れ、沸騰したら弱火で4~5分煮る。
https://cookpad.com/recipe/3259680
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