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ホットケーキミックで簡単豆乳おさつケーキ
by ヘルシー大好き
サツマイモのカラメルがおいしく、黒ゴマも入って美容・子供のおやつに嬉しい一品です♪さつまいもは甘煮して入れるので、お砂糖は大さじ1だけで充分味わえます♪ホットケーキミックスを使うので簡単ですよぉ☆
コツ、ポイント
サツマイモをトッピングする時にフライパンに残ったカラメルを付けながら、カラメルのついた方を下にして並べる。
材料
ホットケーキミックス
150g
さつまいも
中1本200~250g
豆乳
150CC
黒ゴマ
大さじ1
卵
1個
砂糖又はグラニュー糖
大さじ1
重曹
小さじ1/2
お酢
小さじ1
■
(サツマイモ甘煮)
バター又はマーガリン
30g
はちみつ
大さじ3
このレシピの生い立ち
サツマイモと黒ごまを使って、おしゃれなお菓子が作りたかったので
1.
サツマイモは薄く千切りして、水洗いしておく。型にクッキングシートを敷き準備する。粉類も準備する。サツマイモをレンジで1分かける。
2.
フライパンにバター→蜂蜜→さつまいもの順に入れて色が変わるくらいに焼く
3.
ボールに卵・砂糖大さじ1を入れてよくまぜて。豆乳・粉類を入れて混ぜる。黒ゴマ大さじ1を入れる。
4.
3に黒ゴマとサツマイモを入れて(飾り用を除いて)混ぜる。型に流し込み、180度のオーブンで5分焼く。
5.
5分したら、3の型を出して上に並べる。残り35分焼く。竹串をさして、生地が付いてこなければ出来上がり。
6.
出来上がりですぅ~丸型がいいかな?
https://cookpad.com/recipe/326011
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