文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しっとり濃厚*おからのガトーショコラ
by ApricotJam
おから+ココアは本当に合いますね~。しかも栄養面もバッチリ☆しっとり濃厚なお味で、おからとは思えません。家族や友人に配ったら大好評でした♪
コツ、ポイント
市販のおからは水分量がまちまちなので、乾煎りするときは「そぼろ状」を目安にしてください。乾煎りしなくても作れますが、乾煎りした方が美味しいと思います。キメの細かいおからを使うとホントにおからって分からない!生協で売ってる「華おから」がオススメ★
材料
(18cmパウンド型(マフィン型などでも))
おから(生)
150g
無糖ココア
25g
チョコレート
50g
無塩バター
50g
砂糖
80g
卵
2個
牛乳
大さじ2
スキムミルク(あれば)
20g
このレシピの生い立ち
もうすぐバレンタイン・・・というのはあんまり関係ないけど、おからとココアを使ったお菓子が無性に食べたくなって。おからのお菓子にハマりそうです♪
1.
【下準備】卵は卵黄と卵白に分ける。おからはフライパンで乾煎りする。大きいかたまりがなくなり、そぼろ状になればOK。
2.
乾煎り後のおから。
3.
ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯煎またはレンジで溶かす。溶けたら牛乳を混ぜ、卵黄を1個ずつ加えて泡立て器でよく混ぜる。砂糖の半量も加えて混ぜる。
4.
★別のボウルでメレンゲを作る。途中、残しておいた砂糖を2~3回に分けて加えながら、ピンと角が立つようにしっかりと。
5.
メレンゲ。
6.
メレンゲの1/3量をボウルに加え、しっかり目に混ぜる。おからを加えて泡立て器で混ぜる。スキムミルクとココアを合わせてふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
7.
最後に残りのメレンゲを、泡を消さないようにゴムべらでそおっと混ぜる。型に流し込み、180度に予熱しておいたオーブンで30分焼く。
8.
完成♪冷めたらラップをして冷蔵庫へ。冷やしてからの方がおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/326051
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.