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ごぼうたっぷり甘辛チキン
by はーぷん
甘めの味ですが、ご飯がすすむおかずです♪ 野菜が苦手な息子もこれならモリモリ食べるんです!
コツ、ポイント
ごぼうはしっかり水気をきる。 片栗粉がつきすぎると食感が悪くなるので、薄めに。 ごぼうはしっかり揚げてカリッとした方が美味しいかも(♡˙︶˙♡) 砂糖の分量を大6から大5に変更しました。 甘めが好きな方は大6で♪
材料
(4人分)
鶏もも肉
600g
ごぼう
1½本
ピーマン
2個
人参
10cm位
片栗粉
適量
塩コショウ、酒
少々
☆酒
大1
☆みりん
大1
☆醤油
大3
☆砂糖
大5
このレシピの生い立ち
給食で出るメニューで、子供達に味見してもらいながらこの味になりました。
1.
鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウ、酒を揉み込む。
2.
ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしアク抜きし、水気をきる。 ピーマン、人参は短冊切り位のサイズに切る。
3.
鶏肉、ごぼうに片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。 ピーマン、人参は素揚げにする。
4.
☆の調味料をフライパンに入れて加熱。 砂糖がとけたら③の鶏肉と野菜を加えて全体に絡める。
https://cookpad.com/recipe/3260811
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