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さっぱり✪豆もやしと胡瓜の旨味酢の物✲゚
by まぐゆ
麺つゆを使用し、控えめにお酢を加えた“お浸し以上、酢の物未満”な和え物です。
コツ、ポイント
もやし・胡瓜の水気はしっかり切ると味が絡みやすいです。 ツナ缶を加える際もある程度油を切って下さい。
材料
(小鉢4つ分)
豆もやし(普通のもやしでも)
1袋(200グラム)
きゅうり
1本
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2
酢
小さじ2
砂糖
小さじ1
鰹節(お好みで)
1~3グラム
このレシピの生い立ち
私も主人も、麺つゆ+お酢少しの味付けが大好き! 畑に実った胡瓜と、安かった豆もやしであと一品の箸休めにしてみました~( ๓´╰╯`๓)
1.
豆もやし(もやし)は鍋でサッと茹でてザルにあげ、粗熱が取れたらぎゅっと水気を絞る。
2.
胡瓜は斜め薄切りにしてから千切りにし、塩(分量外:小さじ1/2くらい)をまぶす。5分ほど置いてから水で流し、水気を絞る。
3.
ボウルに麺つゆ・酢・砂糖を入れ、砂糖が溶けるようにまぜまぜ。 そこへ①のもやしと②の胡瓜を入れてまぜまぜ。
4.
鰹節を入れると旨味がupします!私は混ぜちゃいますが、上に上品に乗せてもOKです♬
5.
味見をしてみて、薄ければ暫時調味料を追加して下さい。私はお酢控えめが好きなので、このレシピは多分酢少な目です。
6.
✲゚箸休めからおかずへ昇格させるには是非!ツナ缶を1/2缶~1缶加えてみて下さい‼ (その際は鰹節は省いてOKです。)
7.
2015年9月4日 話題入り致しました♡ 作って下さった皆様、れぽ下さった皆様、 本当に有難うございます♡
https://cookpad.com/recipe/3261082
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