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全卵シフォンケーキ♡♡♡
by りかっち♡
全卵でシフォンケーキ♪ ほんのり甘〜くふわっと軽い♡
コツ、ポイント
シフォンケーキのふわふわはメレンゲ命! 泡を潰さないように混ぜて下さい。 そして、冷ます時逆さまにするのは普通に置いておくとふわふわのシフォンケーキが重さに負けて萎んでしまうからです。
材料
(15cmシフォンケーキ型1台)
薄力粉
60g
ベーキングパウダー
3g
卵
3個
砂糖
60g
牛乳
65ml
サラダ油
65ml
バニラエッセンス
4滴
このレシピの生い立ち
紅茶のシフォンケーキを作ってたので、基本のシフォンケーキも作ろうと思って。
1.
【1つ目のボウル】 卵黄・砂糖30g・牛乳・サラダ油・バニラエッセンスを入れて泡立て器でよく混ぜる。
2.
【2つ目のボウル】 卵白で固めのメレンゲを作り、砂糖30gを途中3回に分けて入れる。
3.
②で作ったメレンゲを①に半分入れ、泡を潰さないようヘラで底からすくい混ぜる。そして残りの半分を入れて同じように混ぜる。
4.
型に流し入れ、台に打ち付けて空気抜きをしてからオーブン170度で30分焼く。
5.
焼けたら、すぐにビンやペットボトルの上で逆さまにして冷ます。
6.
冷めたら型から外して完成!
https://cookpad.com/recipe/3261551
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