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鰯(小鰯)煮、30匹骨ごと完食♪圧力鍋
by デリシュー31でり
15センチまでのイワシを骨ごと頂きます。 カルシウムDHAたっぷりお酢入りでさっぱり。2016/2/24人気検索1位感謝
コツ、ポイント
家の好みで、どちらかというとあまり濃くなくさっぱりとした味付けです。 なので飽きずに沢山いただけます♪。
材料
イワシ(小イワシ)
30匹
しょうが
1片
梅干し(あれば)
1個
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
酢
大さじ1
水
300cc
このレシピの生い立ち
家族に安くて旬の美味しいイワシを、骨ごと沢山食べさせたくて作りました。
1.
イワシの頭と内臓を取り除き、薄い塩水で洗い、キッチンペーパーで水気をふく。
2.
圧力鍋に水と調味料、スライスしたしょうがと梅肉を入れ煮立たせる。
3.
イワシを入れふたをして、20分加圧する。 加圧終了後は自然放置してふたを開ける。
4.
煮汁を少し煮詰める。(お好みの濃さで調整)
5.
♪2015/0707「こいわし」の人気検索ベストテン入り、ありがとうございます‼
https://cookpad.com/recipe/3262276
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