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アイスみたいなココアのスイーツ♡
by ガトーさん
普通の飲むココアを使って、すぐ出来るアイスタイプの冷たいスイーツ。
コツ、ポイント
生クリームをホイップしたら、飾り用に少しだけ、取り置きします。今回、ココアは、製菓用の無糖ココアではなく、普通に飲む甘いココアの粉末を使いました。
材料
(カップ5個分)
牛乳
200g
卵黄(砂糖)
2個(大さじ2)
ココア(飲用タイプ)
大さじ2
★ゼラチン(水)
5g(25㏄)
生クリーム(砂糖)
100㏄(小さじ1)
卵白(砂糖)
2個分(小さじ1)
このレシピの生い立ち
生クリームが、100gだけ余っていたので、アイスを買うのを我慢して、家に余っている(暑くなったら、みんな飲まない)、飲む用ココアを入れて、アイス風に作ってみました。
1.
ボウルに卵黄を入れ砂糖を入れ擦り混ぜる。沸騰させた牛乳を入れ、鍋で30秒弱火にかける。ふやかしたゼラチンを溶かす。
2.
ココア粉末を加え、溶かし、氷水でトロミが付く位に、冷やす。
3.
生クリームは、8分立て。メレンゲは、しっかり立てる。生クリームと2の生地をまず合わせ、その後、メレンゲと混ぜ合わせる。
4.
カップに流し、冷凍庫で、好みの固さに冷やす。固まったら、ココアをかけて、生クリームをスプンで、のせる。
https://cookpad.com/recipe/3262889
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