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簡単!トロトロ~ン なめらかプリン
by horikamaro
牛乳が多めで全卵を使用してるので、トロトロ~ンです。固まるかナ~と心配しましたが、電子レンジ機能の「茶碗蒸し」の設定で丁度よく固まりました。
コツ、ポイント
プリン液を2~3回こすとなめらかさが増します。電子レンジ機能に「茶碗蒸し」が付いていればそれでOKです。
材料
(4個分)
牛乳
250cc
砂糖
50g
生クリーム
100ml
卵(Mサイズ)
3個
バニラエッセンス
3~4滴
カラメルソース(砂糖、水)
大さじ 5づつ
このレシピの生い立ち
チーズケーキを作って、余った材料を合わせて作ってみました。生クリームをもっと多めにして、卵を3個にすればもっと濃厚になりそう~。
1.
牛乳と砂糖を合わせ、電子レンジ(ミルク温め又は熱燗)で様子を見ながらチン。絶対に沸騰させないでね。お鍋で温めてもいいです
2.
卵を泡立てないようにかき混ぜる。生クリームとバニラエッセンスと卵を「1」に入れて、混ぜる。
3.
プリン液をこす。(茶こしなどでこす。)こさないとなめらかになりません。
4.
こしたプリン液をカップに入れる。 プリンカップがなかったのでお湯のみに入れました。
5.
アルミホイルでふたをして電子レンジでオ-ブン160℃で30分。(様子を見ながら時間調整する) 表面を揺らしてまだ液状だったら時間を増やす。
6.
電子レンジから出してあら熱を取って、冷蔵庫で冷ます。 お好みでキャラメルソースを上に流してもいいです。 写真は上に垂らしたら飴上にパリパリになって美味しかったです。
https://cookpad.com/recipe/326348
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