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HBで簡単♡全粒粉のもっちりベーグル
by ♪♪maron♪♪
全粒粉が入ったヘルシーなベーグル♪ 表面パリッ中はモッチリと仕上がります! HBでとっても簡単!
コツ、ポイント
乾燥時期は生地に濡れふきんをかけて乾燥を防止して下さい
材料
(6個分)
強力粉
230g
全粒粉
20g
インスタントドライイースト
4g
砂糖
20g
塩
3g
サラダ油
8g
水
160ml
このレシピの生い立ち
ヘルシーなベーグルに全粒粉を入れてさらにヘルシーに仕上げました♪ 表面パリッ中はモッチリ仕上がります
1.
ホームベーカリーにパン生地の材料を入れて、メニューはパン生地でセットします てごねの方法はレシピID:2713535
2.
パン生地を6等分して、ラップしてベンチタイム10分休ませます
3.
生地のとじめを上にして、生地を横長にのばします
4.
生地を手前から巻いて、とじめをしっかりとじたら手でのばします
5.
ドーナツ状に丸めてとじめをしっかりとじたら、縦12cm×横12cm程度にカットしたクッキングシートの上にのせます
6.
ラップして二次発酵 室温ならひとまわり大きくなるまで オーブンの発酵機能なら40℃15分
7.
二次発酵終了したら、片面30秒ずつ茹でます
8.
予熱したオーブン210℃15~20分焼いたら完成
https://cookpad.com/recipe/3263572
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