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レアチーズケーキ さっぱり!
by にゃんじん
9歳と1歳半の娘が大好きなレアチーズケーキです!混ぜてこすだけです!
コツ、ポイント
一度オーブンでクッキーを焼くとサクサクで美味しいです!あとは混ぜてこすだけです!生クリームではなく牛乳なので、さっぱりなレアチーズケーキになってます!
材料
(丸型18《底取れタイプ》)
クリームチーズ
200g
牛乳
200cc
水切りヨーグルト (水切り前400g)
200g
砂糖
60g
ゼラチン
8g
レモン汁
大さじ1杯
■
土台のクッキー
クッキー《チョイス、マリー、オレオお好きな物》
100g
バター
50g
このレシピの生い立ち
1歳半の娘に食べさせたくて、生クリームではなく牛乳で作りました!プルンとしたレアチーズケーキが好きなのでゼラチンは多めです!
1.
ヨーグルト約400gを1日水切りしとく!作る1時間位前にクリームチーズを常温で柔らかくする。
2.
ゼラチン用に50cc牛乳を耐熱容器に分ける!
3.
クッキーは袋にいれて、粉々にする。粉々になったら溶かしバターを入れ揉む!
4.
クッキーを型にいれ、平らに敷き詰めたら160度のオーブンで8〜10分焼く。
5.
オーブンから出し、型が触れるくらいになったら冷蔵庫に入れて冷やしておく!
6.
柔らかくなったクリームチーズと砂糖をいれてなめらかになるまでよく混ぜる。
7.
⑹に残りの牛乳、水切りヨーグルト、レモン汁をいれてよく混ぜる!
8.
分けてあった牛乳にゼラチンを入れ、レンジで7〜10秒ほど、チンしてゼラチンが溶けるまでよく混ぜる!
9.
溶けたら人肌くらいまで冷まして、⑺に入れよく混ぜる!
10.
あとはこして、型にいれて冷やして出来上がり!半日から1日冷やし食べた方が美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/3263786
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