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簡単オニオンスープ
by ricotto3
玉ねぎの大量消費に。血液サラサラスープです。
コツ、ポイント
玉ねぎのきつね色が、スープの美味しそうな茶色に反映されるので、がんばって炒めます。
材料
(4人分)
玉ねぎ
3玉
固形ブイヨン
2個
水
800cc
塩
適量
バター
適量
このレシピの生い立ち
いただいた玉ねぎを大量消費するため、昔レシピ本で見たオニオングラタンスープを簡単アレンジしました。
1.
玉ねぎをみじん切りします。 フードプロセッサーで一気に細かくしてもOK。
2.
鍋にみじん切りした玉ねぎを入れ、バターできつね色になるまでじっくり炒めます。20分位木べらで焦げないように。
3.
バターがない場合はマーガリンでもいけます。
4.
きつね色になったら水を投入。
5.
水が沸騰したら固形ブイヨンと塩を入れて、コトコト煮込んで出来上がり!
6.
あればクルトンやパセリなんかを乗せても。バケットとパルメザンチーズを乗せてオーブンで焼くとオニオングラタンスープに。
https://cookpad.com/recipe/3263938
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