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簡単おいしい甘辛そうめん
by chii:c
食欲のない日にもどんどん進む甘辛い味付けのそうめん。冷たい麺と温かいスープをまぜて、ぬるーめな美味しさが絶妙!!
コツ、ポイント
鶏ガラスープと甘辛い肉だれが合わさって初めて味が完成します。スープや肉だれは冷やしすぎると脂が浮いてしまうので極端には冷やさず、あくまでも自然に冷ました温度にしたものに、冷たい麺を入れ食べるのがベストです。
材料
(2人分)
豚ひき肉
100g
ニラ
1/2束
鷹の爪
1/2本
しょうゆ
大さじ2と1/2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
鶏がらスープ
300cc
そうめん
200g
このレシピの生い立ち
もともと参考にしていたレシピを自分なりにアレンジしました(^^)
1.
輪切りにした鷹の爪と豚ひき肉を炒める。5cm幅に切ったニラを投入し、軽く炒める。
2.
1にしょうゆ・みりん・さとうを入れる。火にかけ煮詰め、しっかり味をしみこませたら火を止めてさましておく。
3.
器に鶏がらスープの素を入れお湯をそそいでおく。(スープを少しさますために必ず麺を茹でる前に)
4.
そうめんをゆで、冷水でしめる。
5.
スープの入った器に麺をもりつける。
6.
上から、2の具をたれごとのせかけ完成。
https://cookpad.com/recipe/3263985
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