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シンプル♩♩ズッキーニのオムレツ
by olivecook
具は、敢えてシンプルにズッキーニだけにしてみました。 プチトマトを添えるなどしていただきます。 おもてなしの一品に。
コツ、ポイント
卵液を流し込む時は中火で、蓋をしてからは必ず弱火にしてください。 味が薄かったら、お好みでケチャップやマヨネーズを添えます。
材料
(4人分)
ズッキーニ
8㎝
卵
2個
塩
1つまみ
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
プチトマト
4個
このレシピの生い立ち
大きなズッキーニが届いたので、これを使ったおもてなし料理が作りたくて。 定番のオープンオムレツの具にしでみました。
1.
7ミリ巾のズッキーニの輪切りを4枚用意する。 残りを1㎝くらいの大きさに切る。
2.
〈1〉をラップに包むか、耐熱容器に入れるなどして600wのレンジで1分程度加熱する。
3.
輪切り以外のズッキーニを溶き卵に入れる。 小ぶりのフライパンを熱し、オリーブオイルを入れて温める。
4.
ズッキーニ入りの卵液をフライパンに流し込み、4枚の輪切りを縦横2枚ずつ並べる。
5.
蓋をするか、アルミ箔をかぶせて、弱火にして真ん中まで火が通るまで焼く。
6.
4つに切ってから更に2つに切る。 粗熱が取れてから切る方が綺麗に切れる。 プチトマトを半分にして添える。
https://cookpad.com/recipe/3264183
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