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意外と簡単☆金目鯛湯引き刺身
by はまち♪♪
コリコリ美味しい食感です!
コツ、ポイント
うろこをよくとることです。
材料
金目鯛冊(さく)皮付
1/4尾or半身
■
熱湯
■
氷水
このレシピの生い立ち
金目鯛が1尾手に入りました
1.
うろこのひいてある皮付の冊(さく)を用意し、骨を抜いたら、真ん中で切ります。
2.
さっと熱湯に通して、氷水にいれます。
3.
水気をよく拭き取ります。あとはお好みのサイズに切ったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3264877
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