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つるんと柔らかい鶏むね肉のオクラソース♪
by こたろろ98
ダイエットにも♪つるんとやわらかい鶏むね肉にオクラがたっぷり入ったソースをかけ、トマトでアクセント♪
コツ、ポイント
オクラは種をあえて入れました♪鶏むね肉に片栗粉は両面まんべんなく薄くまぶしてね♪つるんとします♪
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
オクラ
1袋
トマト
小さめ1/2個
片栗粉
適量
☆水
300cc
☆ウェイパー
小さじ1強
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
小さじ2
◯しょうが
1片
◯酒
大さじ2
◯塩
少々
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
オクラを使った、ヘルシーなメイン料理を作りたくて♪
1.
オクラは塩を軽くふり、板ずりしてから沸騰したお湯で2分茹でて、あげておく♪
2.
玉ねぎを細かくみじん切りにし、トマトも小さめに切る♪1のオクラは種ごと細かく刻む♪しょうがは皮をむき、スライスする♪
3.
小鍋に☆印を入れ中火にかけ、沸騰したら玉ねぎを入れ3分ほど煮る♪
4.
3にオクラを入れて、とろみ加減を見ながら水溶き片栗粉を入れて、一煮立ちさせ塩こしょうし、味を整える♪
5.
むね肉は皮を取り、薄めにそぎ切りにして、両面に塩、片栗粉をまんべんなくまぶす♪
6.
鍋に水を鶏肉が浸かるくらい入れて(底から3センチくらい)火にかけ、◯印を入れ、沸騰する手前でむね肉を入れる♪
7.
ゆっくり火が通るまで弱火にかける♪火を止めて蓋をしておく♪薄いので、弱火でも早く火が通ります♪
8.
お皿にむね肉を湯切りして並べて、塩こしょうをふる♪オクラソースをかけ、トマトを飾ったら出来上がり♪
9.
ソースは多めなので、翌日は冷奴に熱いオクラソースをかけて、わさびと共に♪おすすめです♪
https://cookpad.com/recipe/3264908
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