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本格スペアリブをフライパンで♡
by 宝塚のもんた
4本なら卵焼き用フライパンで充分作れちゃいます。28㎝フライパンの場合、多人数分が作れますよ。洗い物も少なく、楽&エコ!
コツ、ポイント
タレのいい匂いがしてきたら、焦がさない様にね!タレがブクブクと泡みたいになってきたら出来上がりですぞ!
材料
(1人分)
■
《材料》
スペアリブ
4本
サラダ油
適量
お水
適量
■
《調味料》
すりおろしニンニク
3〜4ケ
すりおろし生姜
ニンニクと同量になる量
鷹の爪(小口切り)
1本
粉末だしの素
半袋(5g)
ハチミツ
大さじ1
濃口醤油
大さじ1
酒
大さじ0.5
みりん
大さじ0.5
お酢
大さじ0.5
砂糖
大さじ0.5
このレシピの生い立ち
ちょこっと作るのにオーブンは大袈裟だなと思ったので(^^;;
1.
全ての《調味料》を混ぜておく。
2.
卵焼き用フライパンにサラダ油をひいて、スペアリブ肉を両面焼く。
3.
旨味を閉じ込める為なので、中まで火を通す必要はありません。
4.
大きなフライパンで作る場合は、調味料を増やして下さいね。
5.
お肉の表面がこんがりしたら、お肉の8分目くらいまで、お水を入れる。
6.
沸騰してきたら、お肉をひっくり返しながら、中まで火が通るよう5分程煮込む。
7.
アクをとる。
8.
①で作っておいた調味料を入れる。水分が多くて味が薄いと感じるでしょうが、調味料を足すのを我慢して下さい。(>人<;)
9.
強めの中火にかけていると、水分がとろ~んとしてくるので、絡め焼いたら出来あがりだよ♡焦がさない様にね♡
https://cookpad.com/recipe/3265203
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