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甘辛タレで簡単◇オクラとチーズの豚肉巻き
by ワタリ
七夕メニューに!話題入&カテ掲載&top10入。肉とチーズの旨みを含んでご飯と良く合う。冷めても美味しい簡単タレ。
コツ、ポイント
ポイント ①チーズが見えないようにしっかりと肉で巻く事。 ②巻き終わりから先に焼く事。 溶けないタイプのチーズの方が、扱いやすいです。 オクラも茹ですぎないように下処理方法もご参照下さい。 温かいうちはチーズがとろとろします。
材料
(2人分)
オクラ(下処理レシピID :3246871)
10本(1パック)
塩(下処理用)
適量
湯
適量
豚ロース薄切り肉
10枚
塩・コショウ
少々
スライスチーズ(溶けないタイプ)
5枚
片栗粉
適量
サラダ油
適量
A 醤油
大さじ2
A みりん
大さじ2
A 砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
どんな料理にも万能に使えるオクラ。 様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
1.
オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取り、そのまま沸騰したお湯で2分程度茹でます。ザルに上げて冷まします。
2.
オクラの下処理詳細は、こちらもご参照下さい。top10入り。 レシピID : 3246871
3.
豚肉には塩・コショウで下味をつけておきます。 スライスチーズは1枚を半分にします。
4.
3の肉の上にチーズ、1のオクラの順にのせ巻きます。 *チーズが見えないように巻きます。オクラ全体を肉で巻くようにします。
5.
タレをからみやすくする為に片栗粉を薄く表面にまぶします。*余分な粉は落とします。
6.
フライパンにサラダ油を熱し、5の巻き終わりを下にして入れて(先に焼き固める)、転がしながら色良く焼き取り出します。
7.
焼いて出てきた、フライパンの余分な脂をキッチンペーパー等でふき取り、Aを入れ煮詰め、タレを作ります。
8.
フライパンに6を戻し入れ、7のタレにからめたら出来上がり。*タレを煮詰めてから戻す事で、肉が固くなりすぎない
9.
温かいうちはチーズがとろとろします。写真のように切る場合は少し時間を置きます。
10.
ポイントはチーズが見えないように巻く事。 出来ればオクラ全体を巻く位のイメージで。
11.
とけないタイプのチーズを使うと扱いやすいです。 オクラとチーズの美味しさを同時に味わって頂きたいです。
12.
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ワタリのオクラです 店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。
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