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甘辛タレで簡単◇オクラとチーズの豚肉巻き |
 七夕メニューに！話題入＆カテ掲載＆top10入。肉とチーズの旨みを含んでご飯と良く合う。冷めても美味しい簡単タレ。
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コツ、ポイント
ポイント ①チーズが見えないようにしっかりと肉で巻く事。 ②巻き終わりから先に焼く事。 溶けないタイプのチーズの方が、扱いやすいです。 オクラも茹ですぎないように下処理方法もご参照下さい。 温かいうちはチーズがとろとろします。
材料：
(2人分)
| オクラ（下処理レシピID :3246871） | |
|---|---|
| 10本（1パック） | |
| 塩(下処理用) | 適量 |
| 湯 | 適量 |
| 豚ロース薄切り肉 | 10枚 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| スライスチーズ(溶けないタイプ) | |
| 5枚 | |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| A 醤油 | 大さじ2 |
| A みりん | 大さじ2 |
| A 砂糖 | 小さじ1 |
このレシピの生い立ち
どんな料理にも万能に使えるオクラ。 様々なバリエーションで、美味しさをお伝えしたいと思います。
| 1. | オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取り、そのまま沸騰したお湯で2分程度茹でます。ザルに上げて冷まします。 |
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| 2. | オクラの下処理詳細は、こちらもご参照下さい。top10入り。 レシピID : 3246871 |
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| 3. | 豚肉には塩・コショウで下味をつけておきます。 スライスチーズは1枚を半分にします。 | |
| 4. | 3の肉の上にチーズ、1のオクラの順にのせ巻きます。 ＊チーズが見えないように巻きます。オクラ全体を肉で巻くようにします。 | |
| 5. | タレをからみやすくする為に片栗粉を薄く表面にまぶします。＊余分な粉は落とします。 | |
| 6. | フライパンにサラダ油を熱し、5の巻き終わりを下にして入れて(先に焼き固める)、転がしながら色良く焼き取り出します。 | |
| 7. | 焼いて出てきた、フライパンの余分な脂をキッチンペーパー等でふき取り、Aを入れ煮詰め、タレを作ります。 | |
| 8. | フライパンに6を戻し入れ、7のタレにからめたら出来上がり。＊タレを煮詰めてから戻す事で、肉が固くなりすぎない | |
| 9. | 温かいうちはチーズがとろとろします。写真のように切る場合は少し時間を置きます。 | |
| 10. | ポイントはチーズが見えないように巻く事。 出来ればオクラ全体を巻く位のイメージで。 | |
| 11. | とけないタイプのチーズを使うと扱いやすいです。 オクラとチーズの美味しさを同時に味わって頂きたいです。 | |
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