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エビフライが入ったオムライス
by はるさんの台所
とろりん卵の中から出てくるのはエビフライ!テンション上がることまちがいなし!
コツ、ポイント
卵で包むというより、トロリンと仕上げた卵を上からかぶせる感じにすると簡単です。
材料
(3人分)
カレーピラフ
約300g
卵(全卵)
6個
有頭赤エビ
3尾
天ぷら粉
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
パン粉(衣用)
適宜
揚げ油
適量
加熱用トマト
中玉3個
鶏がらスープの素
小さじ2
ケチャップ
大さじ2
カルダモン
少々
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
テレビで車海老が入ったオムハヤシを見たんです。 お安い「赤えび」で作ってみました~♪
1.
カレーピラフを準備します。お好みでチキンラスも美味しいと思います。
2.
トマトはざく切りにして炒め鶏ガラスープの素、ケチャップ、カルダモン、塩コショウで味を調えます。
3.
エビは頭部と尾の一節を残して皮をむき、塩コショウ。天ぷら粉と水マヨネーズを合わせた衣にパン粉をつけます。
4.
180度の油温でカラリと揚げます。 竹串に刺して揚げると丸まりません。
5.
卵2個をよく溶いて割り入れ、半熟状にまとめます。
6.
ラップにカレーピラフの半量、エビフライ、残りのピラフをのせアーモンド型に成型します。
7.
海老の頭の部分を立たせ、トロリン卵をかぶせ、うえからケチャップソースをかけます。
8.
彩りに乾燥タイプののパセリ(分量外)を振りかけました。 ご飯は100gですがボリュームたっぷりです。
9.
❁Abake❁さん 作るのが楽しくて、食べておいしくてみんなハッピー☆つくレポ感謝です♪
https://cookpad.com/recipe/3266301
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