具材は何でもOK!!炒める前にご飯はほぐしましょう。
コツ、ポイント
温かいご飯でもできますが冷ご飯の方が◎フライパンの中であまりこねると、グチャグチャに固まる原因になるので炒める前にちょっとだけ水を加えてでもご飯をほぐしておいた方が良いです。少しだったら炒めている間に飛ぶので心配ありません。
このレシピの生い立ち
忙しい朝や1人のランチに簡単なご飯が作りたくて。
1.
ニンニク・焼豚・小松菜はみじん切りにしておく、しめじは石づきを取って株をバラバラにし、横半分に切っておく。
2.
卵は解いておき、冷ご飯はしゃもじなどでほぐしておく。ほぐれにくい時は少しだけ水を加えると良い。
4.
そこへしめじを入れ、火が通ったら小松菜を入れてサッと炒める。
5.
フライパンの端に炒めた具を避け、溶き卵を入れる。
6.
卵が半熟の間にほぐしておいたご飯を投入し、卵と混ぜ合わせる。
7.
卵とご飯がだいたい混ざったら、端に避けていた具と焼豚を合わせる。
8.
顆粒鶏ガラスープを入れたら、塩胡椒で味を整えて完成。
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