シャリアピン風ステーキとキノコソテーをサンドしました。一見高級そうですが、モモ肉なので格安♪しかもヘルシ~
コツ、ポイント
モモ肉を使っていますが、前日にワインをふっておくと柔らかくなります・・・ それでも歯の弱い方は薄切り肉を使ってください。 ◇評価:べたつき度★☆☆ 時代に逆行度★★★
1.
☆前日★
ステーキ肉はたたいて広げ、表面に白ワインをふってラップで包んでおく
2.
フライパンを熱し、パンを片面だけ軽く焼き、バターを塗る
3.
フライパンにサラダ油を敷き、直前に塩・BPをふった肉を両面を焼く。仕上げに醤油をまわしかける。
4.
肉をとりだしたあとに玉ねぎを入れ、弱火でいためる。しんなりしたらしめじをいれ軽くいため、塩コショウをする。
5.
パンにサラダ菜、④、一口大に切った③を均等にはさみ、おもしをしてなじませてから2等分する。
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