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キウイフルーツのスパイシーマフィン
by ぽむぽむまりん
卵不使用です。キウイフルーツたっぷりのジューシーマフィンに、粗挽き胡椒で簡単スパイシー♪
コツ、ポイント
無塩バターを使用するときは、塩を少量入れます。焼き上がったら、よく冷ましてから召し上がって下さい。
材料
(マフィンカップ7個分)
ゼスプリキウイ
2〜3個
薄力粉
100g
アーモンドプードル
40g
バター(加塩)
50g
砂糖
40g
牛乳
50㏄
粉チーズ
10g
ベーキングパウダー
小さじ1
オールスパイス
少々
粗挽き胡椒
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのマフィンはおやつに良いかな…と思い作りました。
1.
キウイフルーツの皮を剥き、芯を取り除いてから薄くいちょう切りにします。
2.
バターを室温に戻し砂糖と擦り混ぜます。
3.
【2】に温めた牛乳とキウイフルーツの半量を混ぜます。
4.
バターと分離する時は、電子レンジで30秒~1分温めてからよく混ぜます。
5.
薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーを混ぜて振るいます。
6.
【4】に【5】を一度に加えざっくり混ぜて から、粉チーズと残りのキウイフルーツを加え混ぜます。
7.
オールスパイスを少々、粗挽き胡椒を加え混ぜる。
8.
マフィンカップに敷紙を敷いて、スプーン等で【7】を7〜8分目くらいに流し入れます。
9.
180℃のオーブンで25〜30分焼きます。写真は25分です。
https://cookpad.com/recipe/3266938
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