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絶品‼︎カツオのたたき✳︎ステーキ風
by ぱーうぃー
普通の鰹のたたきに飽きたらこれ! 材料は同じ、作り方がちょっと違うだけ。簡単です。ぜひお試しください☆
コツ、ポイント
お好みにもよりますが、片面数秒づつあぶるくらいのミディアムレアがおいしいです。焼いてすぐ食べるのが好きですが、冷めてもおいしいですよ。⑵でよく醤油がしみ込んでいる場合はポン酢ではなく、レモンやすだちを絞るだけでもよいです‼︎
材料
(4人分)
鰹(刺身用)
1さく
醤油
大1〜2
しょうが汁
小1
ポン酢しょうゆ
適量
ごま油
小1
■
《薬味》
青ネギ(小口切り)
3〜4本
しその葉
2枚
しょうが(すりおろし)
1かけ
このレシピの生い立ち
普通の鰹のたたきだと箸が進まない子どもの為に考えました。「美味しい!」とパクパク食べてくれます。
1.
刺身用鰹を1cmくらいの厚さに切る。
2.
醤油、しょうが汁を合わせた中に鰹をつける。(10分〜30分冷蔵庫で)
3.
熱したフライパンにごま油を入れ、軽く焼く。
4.
中が生の方が美味しいのでさっとあぶる程度に。焼き過ぎに注意‼︎
5.
薬味をのせて、お好みでポン酢をかければ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3267108
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