こんにゃくを勢いよくジャワーっと炒めて仕上げるのでこの名前がつきました。
ピリ辛で濃いめの味付けにするのがポイント。お弁当にも。たっぷりのすりゴマが決めて。
1.
たっぷりのお湯を沸かして、
スプーンで適当な大きさに
ちぎったこんにゃくを湯がく。
ざるにあげて水を切っておく。
2.
鍋に油を引き、こんにゃくをシャワーっと入れて炒める。
酒、みりん、醤油を入れて
中火で炒め続ける。
3.
汁気がなくなってきたら、
たっぷりのゴマを入れ、混ぜて
火を止める。
器に盛って、唐辛子を振って
できあがり。
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