文字サイズ:
小
中
大
印刷する
コーンと小エビのかき揚げ
by こけし金太郎
カリっと揚げてあつあつたまらないです。
コツ、ポイント
焦げやすいので注意。 大きめのスプーンで形をととのえて油の中にいれても大丈夫です。
材料
(4人分)
スイートコーン缶詰
1/2缶
むきえび
200㌘
三つ葉
1束
天ぷら衣 卵
1個
酒
大さじ1
冷水
大さじ2
小麦粉
カップ1/2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
結婚した当初買った本に載っていたレシピをアレンジしました。当時、子供がエビ、三つ葉が食べられなくて大好きなコーンと揚げると食べてくれた思い出の味です。 天つゆ、抹茶塩で食べて下さい。
1.
スイートコーンは汁気を切ってザルにあげておく。
2.
むきえびは背わたを取ってお好みで切り洗い、水気をきる。
3.
三つ葉は3センチ長さに切り洗う。
4.
ボウルに卵、酒、水を入れて溶き混ぜ、小麦粉を加えて軽く混ぜ合わせる。
5.
別のボウルにコーン、エビ、三つ葉を入れて小麦粉を振り入れて全体を混ぜ合わせる。
6.
170度に熱した揚げ油で揚げる。 揚げる量だけ気杓子にのせて形をととのえカラッと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/3268601
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.