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なすと豚コマの甘辛炒め煮
by ururun60
切って炒めて出来上がり。甘辛味が馴染んでご飯がすすみます
コツ、ポイント
調味料を入れたあとは焦げ付きに注意して下さい。玉ねぎ、キノコ等入れても美味しです。
材料
(4人分)
なす
3本
豚コマ
200g
炒め油
大さじ3
○砂糖
大さじ2
○醤油
大さじ2
○みりん
大さじ1
○酒
大さじ1
○豆板醤(お好みで)
小さじ1〜
薄力粉
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
シンプルになすと豚肉だけを使った甘辛レシピを考えました。
1.
豚肉を食べやすい大きさに切り、醤油、酒各大さじ1(分量外)を揉み込み5分ほどおき、薄力粉を全体にからめておく。
2.
・○を合わせておく。 ・なすは乱切りにし、水にさらしておく(省略可) ・フライパンで豚肉を十分炒め一旦取り出す。
3.
フライパンに大さじ3の油を入れ、なすを炒めそこに豚肉と○をいれ水気がなくなるまで炒め完成。
https://cookpad.com/recipe/3268724
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