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アカモクとアミエビと玉葱のマヨネーズ和え
by よっちゃん5050
アカモクの食感とアミエビの食感が、絶妙!そこに玉葱混ぜてマヨネーズときたら、うまくないはずがない!www
コツ、ポイント
固い茎をこまめに取り除くこと 最初はわからなくても、刻んで叩いているうちに、切れない固い茎があるのがわかってきますから、それをちゃんと取り除くこと それだけです
材料
(3人分)
アカモク
3掴みくらい
マヨネーズ
適量
醤油又はナンプラー又は塩
適量(小匙1〜1.5)
アミエビ素干し(オキアミなど)
適量
玉葱
1/4個くらい
このレシピの生い立ち
アカモクとアミエビをたまたま同時にいただいて。。。この2つを組み合わせない手はない!っていうか、神様がそうしろとおっしゃってる!www と思って作ってみましたww
1.
アカモクをさっと水洗いして、太い茎を取り除き、沸騰した湯に入れる 1分くらい 色が緑色に変わったらすぐにあげる
2.
湯を切って冷ます 水で締めたりしないこと!
3.
包丁で細かく叩いて刻む この途中で、固い茎がわかるので、こまめに取り除く 刻んだら背でよく叩くと粘り気が出てくる
4.
結構、太くて固い茎があるので取り除く
5.
アカモクをボールにとり
6.
みじん又は粗みじん切りした玉葱を入れ
7.
マヨネーズを適量入れて
8.
よく混ぜる この時、醤油又はナンプラー又は塩を少し入れて、よく混ぜ 味をつける
9.
マヨネーズも醤油も、1度にたくさん入れるのではなくて、少しずつ入れてはかき混ぜ、味見して確かめながら、味付けしていく
10.
アミエビを適量(一掴みくらい)入れて
11.
さらにかき混ぜて出来上がり♫
12.
国産の特濃の味の濃い豆腐に乗せて♫
13.
さらに一掴みアミエビを乗せて♫!
14.
--
15.
もちろんホカホカご飯に乗せたらサイコー*\(^o^)/*♫!!www
https://cookpad.com/recipe/3268799
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