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離乳食★後期〜 あんかけチキンライス
by ぴんままちゃん
みんな大好きチキンライス☆ 離乳期の赤ちゃんにも是非作ってみてください☆
コツ、ポイント
ほんの少し調味料を加えるだけで、劇的に味が変わります!とり肉のうまみと野菜の甘みが調味料に消されないように、少しずつ加えて味をみながら作ってください☆
材料
(1食分)
軟飯
1/4合(お子さまに合わせて)
鶏ミンチ
約25g
ピーマン
1/2個
にんじん
約1/8個
玉ねぎ
1/4個
ケチャップ
少量
しょうゆ(なくてもよい)
3滴
■
トマト餡
トマト(すりおろす)
1/4個
出汁
100cc
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
トマトが苦手な息子に食べてほしくて、出汁あんかけレシピを考えました☆
1.
ピーマンにんじん玉ねぎをみじん切りにして、レンジ対応容器に材料と水少量を入れてレンジで加熱します。(600wで約2分)
2.
鶏ミンチを炒めます。テフロン加工であれば油なしで弱火で炒めてください。くっつく場合は少量の油で☆
3.
レンジで加熱した野菜を入れて軽く炒めます。
4.
ご飯を入れて、具材と混ぜ合わせながら炒めます。
5.
ケチャップと隠し味のしょうゆで味付けします。ベビー用の調味料は便利なのでオスススです☆ 味がなじんだら完成です☆
6.
すりおろしておいたトマトと出汁を加熱して煮立ったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつければ餡の完成です。
7.
チキンライスの上に餡をかければ完成です☆
https://cookpad.com/recipe/3268949
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