混ぜて焼くだけの簡単ケーキ。休日にお子様と一緒にいかがですか?
いい卵を使うのが美味しさのヒミツです。
コツ、ポイント
今回は夏みかん(缶詰)を使いましたが、林檎、梨など中身を変えて楽しめます。
分量は20センチのタルト型一台分。
1.
ボウルに砂糖と卵を入れよく混ぜ、とろみがでてきたらオリーブ油(サラダ油可)を加えさらに混ぜる。
2.
1)の中にヨーグルト、ラム酒を加えて混ぜる。
3.
小麦粉、ベーキングパウダーをふるって、粘りが出ないよう軽く混ぜる。
4.
オーブンを200度に余熱。タルト型など耐熱容器にバターを塗り、底にお好みのフルーツをぎっしり並べる。
5.
生地を型に流し、200度で35分焼く。あまりのふくらみ加減にビックリ。でも溢れないので大丈夫。焦げ目がつきすぎるようなら途中で温度を180度くらいに下げる。
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