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炊飯器で作る☆鷄ハム
by oomaキッチン
炊飯器の保温の機能を使って、簡単に鷄ハムが出来ます。作り置きや冷凍保存も出来ます。
コツ、ポイント
クミンは多めに振付けるほうが、肉の臭みなどがなく、香りがいいです。 丸めた鶏肉を巻く時は、引っ張るようにギュ!ギュ!ときつく巻く。 ジップに溜まっている肉汁は、カットした上からかけて食べてもOK。 必ず、再保温してください。
材料
(2本分)
鶏むね肉
1枚
塩、胡椒
少々
マジックソルト
少々
クミン
少々(多め)
ローズマリー
2本
このレシピの生い立ち
娘が炊飯器でよく作っていたそうで、教えてもらいました。 簡単に出来て、作り置きしておけばおもてなしにもすぐ出せます。
1.
鶏むね肉を観音開きにする。
2.
手で押して平らに伸ばして、斜めにカットして2等分にする。
3.
塩胡椒、マッジクソルト、クミンをふって、手で均等に伸ばし、棒状に丸める。
4.
ラップを広げて、ローズマリーをのせる。
5.
4に、丸めた鶏肉をのせてラップでくるむ。
6.
2本同じ物を作り、ジップに入れて空気を抜いて真空にした物を炊飯器に入れる。炊飯器には、お湯2、水1で3合まで入れておく。
7.
お皿などで重しをして、浮いてこないようにする。
8.
保温(再保温加熱)で1時間置いて、釜ごと取り出して冷ます。
9.
冷めたら冷蔵庫で保存、食べる前にカットして盛り付けたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3269024
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