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美味しすぎる唐揚げ!
by バロン伯爵
絶対絶対美味しい! 我が家の鉄板レシピ!
コツ、ポイント
マヨネーズと赤味噌!
材料
(2人前)
鶏肉〈胸でもモモでも
大判1枚か、小ぶり2枚
にんにく〈チューブ可
チューブなら5センチ
にんにくすりおろしなら
3かけ
生姜すりおろし
ピンポン玉くらいをすりおろす。
酒
大さじ1
マヨネーズ
小さじ2
醤油、顆粒だし〈だし醤油可
小さじ1
赤味噌
小さじ1
小麦粉
大さじ2
片栗粉
大さじ3
カリカリが好きな方は
片栗粉多めで。
このレシピの生い立ち
いろいろ試した結果、赤味噌がベスト!
1.
好きな大きさに鶏肉を切って
2.
調味料を全部入れる! 今回はにんにくみじん切り!
3.
全部もみもみ! 3時間から1日寝かせて! 1日寝かせると、ビックリするほどやわらか!美味!
4.
片栗粉、小麦粉をまぜてー。 ちょっとこなっぽいほうがいいですよ!
5.
最初は高温、途中で低温、最後に高温でカリッと!
6.
好きに盛り付けて召し上がれぇ☆
https://cookpad.com/recipe/3269169
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