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生ごーやー麺のクリームパスタ♪
by サンサンクッキング
平打ち生ごーやー麺をパスタに仕上げました!!夏にぴったりのパスタです♪
コツ、ポイント
沖縄そばだしで、味付けするだけの簡単パスタ!! 薄味が好みの方は、味付け無しでもベーコンの塩味でOK!! ウリズン豆は抗酸化作用が強いカロテンやビタミンCが豊富に含まれ暑い夏に是非食べて頂きたい食材です。
材料
(2人分)
生ごーやー麺
200g
うりずん豆(斜太切)
4本
スライスベーコン(短冊切)
2枚
エリンギ(短冊切)
4本
オリーブオイル
小さじ2
生クリーム
200cc
とろけるチーズ
50g
沖縄そばだし(濃縮)
小さじ2
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
沖縄県産のうりずん豆(四角豆)の旬は初夏にかけて11月頃まで食べ頃ですが、最近スーパーに陳列されていたので、早速使ってみました!!
1.
生ごーやー麺はモチモチした食感が特徴です。たっぷりのお湯に4分程茹でます。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れベーコンをこんがり焼きます。
3.
2、にエリンギ、うりずん豆を加え炒め、しんなりしたら生クリームを入れ煮詰めます。
4.
生クリームの量が半分に煮詰まったらごーやー麺、とろけるチーズを加え味をみて、沖縄そばだしで味を調えます。
5.
皿に盛り付けし、胡椒をふりかけてお召し上がりください。 パプリカの粉を飾りでふりかけても綺麗です。
https://cookpad.com/recipe/3269434
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