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簡単♪台湾屋台風汁ビーフン
by インリンの中華ごはん
サクッと作れちゃう~お家でも味わえる台湾屋台風汁ビーフン!
コツ、ポイント
パクチーが苦手な方はネギを使っても美味しいです。 辛党の方はラー油を入れてもOKです。 出来上がった汁ビーフンは早めに食べるをおすすめします。
材料
(二人分)
ビーフン
120グラム
豚肉(薄切り)
80グラム
にんじん
1/6本
もやし
80グラム
パクチー(ねぎでも可)
適量
■
調味料
鶏ガラスープの素
小さじ5
水
4カップ
しょうゆ
小さじ2
塩
少々
ごま油(ラー油でも可)
適量
このレシピの生い立ち
日本に住んでいた頃、台湾の味が懐かしなったりする時によく作っていた一品です。
1.
豚肉は一口大サイズに切り、にんじんは薄切り、パクチーは段切り(ねぎなら輪切り)、もやしは洗っておく、
2.
鍋に水と鶏ガラスープを中火にかけ、煮たったら豚肉を入れ、豚肉に火が通ったらアクを取り、ビーフン、もやし、にんじんを入れる
3.
5分ほど煮たらしょうゆ、塩、ごま油を入れる。 器に盛りつけたらパクチーorネギを載せる。
https://cookpad.com/recipe/3269634
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