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☺お弁当にも☆簡単♪鶏むね肉の鶏天ぷら☺
by hirokoh
♥話題入り感謝♥鶏むね肉を使って作る鶏天です♪ パサパサせず柔らかくジューシー♡ 冷めても柔らかいのでお弁当にも☆
コツ、ポイント
・油に鶏むね肉を入れた後、すぐに触ると衣が剥がれてしまうので、30秒程度は触らないでください。 ・180℃の温度を確かめるには、衣を落として、少し沈んだ後にすぐ上がってくる感じです。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
★しょうゆ
大さじ1/2
★料理酒
大さじ1/2
★砂糖
小さじ1/2
★おろしにんにく
小さじ1/2
★おろししょうが
小さじ1/2
揚げ油
適量
■
【天ぷらの衣】
玉子
1個
薄力粉
大さじ4
片栗粉
大さじ5
水
大さじ4
■
【残った衣で作った揚げ玉を使ったレシピ】
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このレシピの生い立ち
いつも唐揚げにしがちな鶏むね肉を大分の郷土料理「鶏天」にしてみました(*´▽`*) ☺お料理ブログ始めました☺ http://hirokoh.seesaa.net/
1.
鶏むね肉を1.5cmの厚さの斜め切りにして、ビニール袋に入れ、★印の調味料を入れて揉み込み、冷蔵庫で10分漬け込む。
2.
ボウルに玉子・水・片栗粉・薄力粉を入れて、泡立て器でしっかりとかき混ぜて衣を作る。
3.
10分漬け込んだ鶏肉をザルに上げて、キッチンペーパーで押さえて水気をしっかり切り、衣を絡めておく。
4.
フライパンに3cm程度の揚げ油を入れて、180℃になったら、しっかりと衣をつけた鶏むね肉を入れ、4分揚げたら完成♪
5.
食べる時はおろしポン酢がオススメ。 塩・ソース・ケチャップ・オーロラソース(ケチャップ+マヨネーズ)なども美味しいです。
6.
衣が残ったら揚げ玉を作って天むすはいかがでしょ☆ お弁当に♪簡単♪天むす天かすおにぎり レシピID:2198196
7.
揚げ玉を使った丼物です♪ ☺揚げ玉・天かすで簡単♪節約たぬき丼☺ レシピID : 2972636
8.
2015.11.24 話題入りしました♪ ありがとうございます(T▽T)
https://cookpad.com/recipe/3270241
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