子供から大人まで大好きなエビフライをアレンジなしで作ります。
1.
尾を残してエビの殻を剥き、背ワタを取り、尾の先を斜めに切り落とします。
尾を包丁で軽くこすり、水を出します。
2.
腹側の何ヶ所かに斜めに切り込みを入れ、軽く反らせて塩コショウをします。
3.
ボウルにAを混ぜ合わせ、ダマが無くなるまでよく混ぜます。
4.
③にエビをくぐらせ、パン粉をしっかり付けます。
押さえ付けながらやると上手く揚がります。
5.
揚げ油を170度に熱します。
エビを入れ、キツネ色にカラッと揚げます。
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