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鍋材料で、ホットプレート パエリヤ
by はんぷ亭だんぷ亭
スーパーの鍋材料で作る、本格的なパエリヤ。ホットプレートで簡単に、でもすごく豪華に出来ちゃいます。お客様が来ても、ラクチン!そして、メッチャウマ!!!
コツ、ポイント
20数分で出来るメイン料理。作りおいて、食べるときホットプレートを温めても底のおこげが美味しいよ。ラクチンで美味しいのが何より。タウリンたっぷりのアサリは絶対はずせない。
材料
(4人分)
鍋用シーフード
1パック
あさり
300g
えび
8尾
鶏もも肉
1枚
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ4
白ワイン
100cc
米
3カップ
☆玉葱
1個
☆パプリカ・ピーマン
各1個
☆トマト
1個
☆チキンコンソメ
2個
☆塩・こしょう
各少々
☆カレー粉・ターメリック
各小さじ1
☆水
3カップ
レモン
1個
このレシピの生い立ち
息子が、大学の研究室で食べるらしく、家で作ってくれたのが始まり。すっかり我が家の定番メニューになりました。お客様メニューにもなっています。
1.
あさりはよく洗う。海老は尾を残して殻をむき、背わたを取る。鶏肉は小さく切り、野菜も1cmくらいに切る。
2.
ホットプレートにオリーブ油を入れ、にんにくを炒め、鶏肉と魚介類を炒めて白ワインを加え、蓋をして蒸し煮する。火が入ったら具は取り出しておく。
3.
☆を加え沸騰させる。洗っていない米をざっと加えて混ぜ、蓋して中火4分・弱火10分煮る。
4.
具をホットプレートに綺麗に乗せ、もう一度蓋して2分弱火・3分蒸らす。
5.
各自取り分け、櫛切りのレモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/327036
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