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さんまのグリーンソース
by HADU
モロヘイヤが美味しいです。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
さんま
4尾
小麦粉
適宜
サラダ油
大さじ1
大根おろし
150g
モロヘイヤ
40g
酢
おおさじ1
醤油
おおさじ1
すだち
2個
このレシピの生い立ち
1.
さんまは頭,内臓を取り、表面に小麦粉をまぶす。 フライパンに油を熱してさんまを両面こんがりと焼く。
2.
モロヘイヤは葉だけをちぎり、 柔らかくゆでて細かく刻み、 大根おろしと混ぜる。 すだちは横半分に切っておく
3.
皿に秋刀魚を盛り,上から大根おろしとモロヘイヤの混ぜた物をのせて、その上から醤油と酢をかけ、すだちをそえる。
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