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フライパンで、薄力粉のピザ
by noanoanoan
薄力粉の生地をフライパンとトースターで焼いた、お手軽はピザ。ナンなどにしても◎
コツ、ポイント
・オーブンも◎ ・サラダ油やオリーブ油やバター等お好み油で ・薄力粉1カップ(200ml)で約100g、1と1/2カップ(250ml)で150g ・時間は目安です ・生地が手に付く時は打粉をする ・薄力粉を強力粉等にしても
材料
(1枚)
薄力粉(生地)
100g〜150g(1カップ〜1と1/2カップ)
砂糖(生地)
小1
ドライイースト(生地)
小1弱
油(生地)
小1
水orぬるま湯(生地)
80ml
塩(生地)(お好みで)
ひとつまみ
ピザソースorケチャップ
適量
チーズ等のお好みのトッピング
適量
このレシピの生い立ち
早めに食べたかったので、いつものパン生地を半量で一次発酵のみで作ってみました。出来上がり生地は厚めのチルドピザみたいでした。
1.
ボールに、材料を入れ混ぜる ・始めは計量スプーンで混ぜると楽 ・水と油を入れる前に軽く混ぜると楽 ・今回薄力粉100g強
2.
粉っぽさが無くなり、しっとりする迄、こねる。 ・手でこねました。 ★参照
3.
ボールにラップや蓋をし20分は生地を休ませる ・20分後から冷蔵庫で一晩置いても◎と思います。
4.
(20分程休ませると生地が約2倍になると思います) (トッピングの準備などすると楽だと思います)
5.
フライパンにクッキングシートを敷き、お好みの形に成形した生地をのせる ・手で伸ばしました ・今回オーブントースターサイズ
6.
フライパンで弱火で両面を焼く。
7.
ピザソース(ケチャップ可)を塗り、チーズ等、お好みのトッピングをする。
8.
オーブントースターで更に焼く。 出来上がり♪ ・トースターで焼かずにバーナーで炙っても◎、フライパンに蓋をして焼いても◎
9.
★生地がゆるくまとまらない時は薄力粉を、逆に粉っぽさが残る時は水を足してみてね。薄力粉足し過ぎると生地がかたくなるよ→
10.
→なので薄力粉100g+水80mlで混ぜてみて、耳たぶ位のかたさに薄力粉や水で調整すると楽だと思います。
11.
【薄力粉のパン生地】 ID:3260481 ・パン、ピザ、ナン等。 ・我が家のいつもの生地です。 分量はこちら→
12.
→薄力粉250g〜300g、砂糖小2、ドライイースト小1、油小2、水orぬるま湯100ml〜160ml 塩ひとつまみ
13.
・材料をポリ袋に入れて混ぜてこねて、生地を作ると、洗い物が少なく、手も汚れず楽でした。(追記)
https://cookpad.com/recipe/3271542
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